食べ物

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亜硝酸ナトリウム

亜硝酸ナトリウムは、主にハムやベーコン、たらこなどに発色剤として使われます。 この亜硝酸ナトリウムが使われていないものはハムとは正式にはいえないくらいの定義になっていて、(実際には無添加ハムなどとして売られていますが。)赤っぽい色のモトで...
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安全な食

安全な食品がどうして良いのか、を考える時に参考になるのは安全では無い食品って、どんなものかを考考えることなのではないかなと思います。 そうすると、安全で無い食品を除いていけばとりあえず安心できるものが残るかな、と。 食品と一口に言っ...
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